扒牛排西餐术语怎么说

问答网首页 > 厨房美食 > 西餐 > 扒牛排西餐术语怎么说

在西餐中，扒牛排（ROAST BEEF）是一种常见的菜肴，通常指将牛肉经过腌制、烹饪和烤制后切片的肉。以下是一些与扒牛排相关的西餐术语： ROAST BEEF: 直接翻译为“烤牛肉”，是扒牛排的英文表达。 STEAK: 牛排，特指一种厚切的肉排，常用于扒牛排的制作。 BRAISED BEEF: 炖牛肉，一种烹饪方法，可以包括扒牛排在内的多种牛肉料理。 GRILLED BEEF: 烤牛肉，指的是通过高温烤制的牛肉，常用于扒牛排的制作。 RARE: 生嫩，指牛排烹饪至表面呈现出粉红色且内部仍然保持多汁的状态。 MEDIUM RARE: 中等生，指牛排烹饪至表面呈现浅棕色且内部略带粉红色。 WELL DONE: 全熟，指牛排烹饪至表面呈深褐色且内部完全煮熟。 BRUSCHETTA: 意大利薄饼，常用来搭配扒牛排，作为开胃菜。 BOURGUIGNON SAUCE: 勃艮第酱，一种常用的扒牛排酱汁，由红酒、洋葱、大蒜等食材制成。 CREAMED MUSHROOMS: 奶油蘑菇，一种常见的配菜，通常用于扒牛排，增加菜品的口感和层次。这些术语可以帮助了解和描述扒牛排的不同烹饪方法和相关食材。

香痕谁人识☆り

在西餐中，扒牛排是一道非常受欢迎的菜肴，其英文表达为 STEAK。这个词源自拉丁语中的 STELLāTUS，意为“站立的”或“直立的”。在英语中，“STEAK”一词通常指一种烹饪方法，即将牛肉（尤其是牛的上腰肉）切成薄片后，经过高温快速煎烤至表面呈金黄色，内部肉质鲜嫩多汁。除了 STEAK，还有一些其他与牛排相关的术语和词汇： TENDERLOIN (特伦顿) - 指的是牛的腰部肉，这部分肉质最为嫩滑。 RIBEYE (肋骨) - 指的是牛的肋部肉，肉质较厚，脂肪较多。 FILET MIGNON (菲力) - 指的是牛的肩部肉，通常是一块较大的肉块，适合做牛排。 PORTERHOUSE (波特哈斯) - 指的是牛的胸腿肉，切面呈三角形，适合制作双份牛排。 SIRLOIN (西里翁) - 指的是牛的颈部肉，肉质较为嫩滑。在西餐中，牛排的切割方式和烹饪技巧也会影响最终的口感和风味。例如，三分熟、五分熟、七分熟等不同的熟度等级，以及是否搭配黄油、黑胡椒酱、蘑菇酱等调料，都会影响牛排的食用体验。

持烟醒离愁

在西餐中，“扒牛排”通常指的是一种烹饪方式，即将牛排（尤其是牛里脊）煎烤至外皮酥脆、内部多汁。这个术语源自法语的 PâTé DE BOEUF，直译为“牛肉馅饼”，但在西餐中，它更常用来描述这种烹饪方法。在西餐中，扒牛排是一种常见的菜肴，尤其是在法国和意大利等国家。制作时，牛排通常会先在高温下煎烤，然后加入调味料如盐、黑胡椒、黄油或橄榄油以及香草等，以增加风味。这个过程可以重复多次，直到牛排达到理想的熟度。扒牛排不仅是一种美食，也是一种社交活动，因为人们经常在餐厅里围坐在一起，共同享受这一美味。此外，由于其独特的口感和丰富的味道，扒牛排也是许多人喜爱的主菜之一。

免责声明： 本网站所有内容均明确标注文章来源，内容系转载于各媒体渠道，仅为传播资讯之目的。我们对内容的准确性、完整性、时效性不承担任何法律责任。对于内容可能存在的事实错误、信息偏差、版权纠纷以及因内容导致的任何直接或间接损失，本网站概不负责。如因使用、参考本站内容引发任何争议或损失，责任由使用者自行承担。

西餐相关问答

2026-01-30 西餐的面糊怎么烤(如何烤制西餐中的面糊？)
西餐的面糊烤制通常涉及将面粉、水、鸡蛋和黄油等食材混合，形成面团。以下是一个简单的西式面糊烤制的步骤：准备材料：中筋面粉（或全麦面粉）温水鸡蛋黄油（室温软化）盐黑胡椒粉或其他香料（如肉桂粉、香草精等）...
2026-01-30 朋友请吃西餐怎么回复(当朋友邀请你共赴西餐之约，你应该如何优雅地回应？)
当朋友邀请你吃西餐时，你的回复应该体现出你对这次邀请的感激之情，同时也要考虑到自己的时间安排和饮食偏好。以下是一些建议：表达感谢：“谢谢你的邀请，我很期待和你一起享受美食。” 询问细节：“请问是哪家餐厅？有什么...
2026-01-30 西餐牛扒配菜怎么切(如何优雅地切割西餐牛扒的完美配菜？)
西餐牛扒的配菜通常包括蔬菜、酱料和面包等。以下是一些常见的切法：蔬菜：牛扒通常会搭配烤蔬菜，如芦笋、蘑菇、洋葱等。这些蔬菜可以切成薄片或小块，以便与牛扒一起食用。酱料：牛扒通常会搭配番茄酱、黑椒酱、芥末酱等酱...
2026-01-30 西餐手指萝卜怎么加工(如何加工西餐中的手指萝卜？)
西餐手指萝卜的加工过程可以分为以下几个步骤：准备材料：需要一根新鲜的手指萝卜，以及一些调味料，如盐、黑胡椒、橄榄油等。清洗手指萝卜：将手指萝卜彻底清洗干净，去除表面的泥土和杂质。切块：将手指萝卜切成均匀...
2026-01-30 西餐复古刀叉怎么用的(如何正确使用西餐复古刀叉？)
西餐复古刀叉的使用方法包括：使用右手持刀，左手拿叉。将刀口朝下，放在盘子上。用叉子固定食物，避免滑动。用餐时，用刀切割食物，然后用叉子将食物送入口中。吃完后，将刀和叉并排放在盘子上，表示已经用餐完毕。 ...
2026-01-30 西餐法国面包怎么吃(如何正确享用法国面包？)
法国面包的吃法多种多样，以下是一些常见的吃法：直接食用：法国面包通常可以直接食用，搭配黄油、果酱或奶酪。烤制：将面包放入烤箱中烤至金黄色，可以搭配肉类、奶酪或蔬菜。煎炸：将面包片放入平底锅中煎至两面金黄...